Раса в Kuroshitsuji (аниме): ангелы
Иные источники: Библия, Ветхий Завет, Новый Завет,  и т.д.
Происхождение слова (этимология): ἄγγελος (греч.) - вестник,  מלאך‎  (ивр.).
Ангелы в Kuroshitsuji: Как таковой информации об ангелах здесь не очень много. В мире Темного Дворецкого это древние (по аналогии с демонами), могущественные существа, убить которых крайне сложно (финальная битва на мосту). Очевидно, многие ангелы склоны, к так называемому, «сумасшествию»,  что, конечно, нельзя сравнивать с человеческим заболеванием.
По сути  бесполые, спускаясь в материальный мир, могут принимать как мужскую ипостась, так и женскую, причем стоит отменить некоторую разницу поведения в зависимости от гендера.
Способны изменять память людям, по идее, стирая все самые ужасные воспоминания (используя книги жнецов?). Возможно, являются проводниками душ, которым предстоит отринуть земную жизнь и получить блаженное посмертие.
Ангелы в мифологии/Библии:
«В авраамических религиях — духовное разумное бесполое и бесплотное существо, выражающее волю Бога и обладающее сверхъестественными возможностями.
Смысл жизни Ангелов - однажды подвергнуться искушению, встать перед выбором, сделать его и в дальнейшем следовать ему и защищать его, всё более утверждаясь и совершенствуясь в своём пути. Это существа с однократным выбором в пользу добра или зла. Их судьба тесно связана с судьбой людей, как существ, делающих упомянутый выбор постоянно и способных опираться на духовную поддержку соответствующих ангелов добра и зла.
Смысл жизни Ангелов до момента выбора в пользу добра или зла - предположительно, в едином сотворчестве с человеком в освоении и владении миром, в служении человеку в соответствии со своими способностями.
По христианскому учению все ангелы — суть служебные духи. Они сотворены были Богом прежде создания материального мира, над которым они имеют значительную власть. Их значительно больше, чем всех людей.
Назначение ангелов: восславление Бога, воплощение славы его, направлять и воплощать благодать во славу Божию (потому они — великая помощь спасающимся), их удел — славословие Бога и исполнение Его поручений, воли. Ангелы, так же, как и люди, имеют ум и ум их много более совершенен, чем человеческий. Ангелы — вечны. Чаще всего ангелы изображаются в виде безбородых юношей, в светлых диаконских (символ служения) облачениях (стихарь, орарь, поручи), с крыльями за спиной (символ скорости) и с нимбом над головой. Однако в видениях ангелы представали людям и как шестикрылые (когда Ангелы не сходны человеку по внешнему виду, тогда крылья их — как струящиеся потоки благодати) и в виде колёс, усеянных глазами, и в виде существ с четырьмя лицами на голове, и как мечи огненные вращающиеся, а то и в виде причудливых животных (сфинксы, химеры, кентавры, пегасы, грифоны, единороги и др.). В писании порой называются птицами Небесными».
Внешность: «Ангелы чаще всего принимают человеческий вид-и настолько совершенно, что люди, которым они являются, не опознают их в качестве ангелов».
Чаще всего, светловолосые и белокожие мужчины и женщины. Цвет глаз может варьироваться, однако преобладают голубые, серые, синие и пограничные оттенки.
Имеют огромные крылья, которые не видны в повседневности, и материализуются только в случае надобности. Обычно белого цвета*
Скорее всего, внешность, как и пол, они вольны выбирать сами, однако неизменной остается тенденция именно к привлекательному, «притягивающему» облику, подчеркивающему их божественное происхождение.
Способности (в аниме):
-изменение воспоминаний людей
-власть над материей (способность изменять структуру предметов/веществ)
-физическая сила
-регенерация
-способность читать в сердцах и душах людей
-полет
Подводя итоги, выделим главное.
Ангелы:
-не материальны (до тех пор, пока не спускаются в мир смертных)
- бесполые  (выбор гендера по собственному усмотрению)
-древние, возраст  отсчитывает от начала времен
-созданы самим Творцом
-практически бессмертны
-двойственны по своей природе (выбор между добром и злом)
-не имеют свойственных людям привязанностей
-презирают демонов (т.е. своих восставших собратьев)

Они не:
-имеют обычных человеческих понятий и ценностей (дом, семья, родина)
-потомство может быть только (!) в случае межрасового скрещивания с человеком (нефилимы)
-могут совершать действия, которые напрямую идут в разрез с самим мирозданием. То есть вселенная устроена так, что, чем большей силой обладает человек, тем больше ограничений на него ложится
-практически не подвержены человеческим слабостям и потребностям

Иерархия:
1)Высшие чины (непосредственная близостью к Богу): серафимы, херувимы и престолы
2)Средние чины (принципы божественного мировладычества): господства, силы, власти
3)Низшие чины(непосредственная близостью к миру и человеку): начала, архангелы, ангелы

Несколько слов о падших ангелах.
«Па́дшие а́нгелы — согласно представлениям христиан и иудеев, это ангелы, которые, как и все остальные, изначально были созданы Богом добрыми и светлыми и призваны были бесконечно приближаться к Богу, то есть возрастать в добре, но отпали от Господа, образовав свое царство — ад, когда Сатана  поднял мятеж. Считается, что отпала примерно третья часть всех ангелов».
«Ангелов нужно понимать в полном смысле слова как Божьих слуг-слуг не по принуждению, а по бытию, от которого они могут и отказаться, что и показывает ангельское грехопадение».
Однако есть еще одна важная промежуточная ступень, когда небеса  уже закрыты для них, но и демонами  назвать  еще нельзя — до тех пор, пока они сами не признают себя ими. Другими словами, пограничное состояние между Раем и Адом.
Представляют крайнюю опасность, так как в этом  состоянии меньше всего подвержены каким-либо запретам.

В подготовке статьи использовались материалы, находящиеся в свободном доступе в интернете.